El sector del huevo en España ha experimentado un crecimiento significativo en los últimos años. En 2023, logró una facturación récord de 2.278 millones de euros, lo que representa un aumento del 30% en comparación con los años anteriores. Este éxito no es casualidad, sino el resultado de una serie de factores que han contribuido a su desarrollo.
La Importancia del Sector del Huevo en la Economía Española
El sector del huevo representa el 8,2% del valor de la producción total ganadera en España y el 3,5% de la producción agraria. De hecho, España produjo 1.164 millones de docenas de huevos en 2023, lo que equivale al 13,5% de la producción total de huevos en la Unión Europea (UE). Esto posiciona a España como el tercer mayor productor de huevos en la UE, lo que refleja la importancia de este sector en la economía nacional.
El Auge de los Sistemas Alternativos de Cría de Gallinas
Una de las razones detrás de este crecimiento es el auge de los sistemas alternativos de cría de gallinas. Alrededor de una de cada tres gallinas ponedoras en España se crían en sistemas sin jaula, un porcentaje que casi se ha triplicado en los últimos seis años. Este cambio en la forma de cría de las gallinas no sólo es beneficioso para el bienestar animal, sino que también ha tenido un impacto positivo en la percepción de los consumidores sobre la calidad de los huevos producidos en España.
La Producción de Huevos por Comunidades Autónomas
En cuanto a la producción de huevos por comunidades autónomas, Castilla-La Mancha lidera la clasificación con 266 millones de docenas de huevos, seguida por Aragón con 202 millones y Castilla y León con 198 millones. Estas cifras demuestran la importancia del sector del huevo en estas regiones y su contribución al crecimiento económico de las mismas.
El Consumo de Huevos en España
El huevo es uno de los alimentos más consumidos en los hogares españoles. En promedio, cada español consume 133 huevos al año, lo que supone casi tres huevos a la semana, y gasta un promedio de 28 euros por persona en la compra de este alimento. En términos de consumo por territorios, los cántabros lideran el ranking con 178 huevos al año, seguidos por los navarros con 176 y los vascos con 169 huevos.
El Valor Nutricional de los Huevos y su Importancia para la Salud
Además de ser un alimento de gran consumo, el huevo es conocido por su alto valor nutricional. Es una fuente importante de proteínas, vitaminas y minerales, lo que contribuye a una dieta equilibrada y saludable. Por ello, desde la Organización Interprofesional del Huevo (Inprovo), se continúa promoviendo el consumo de huevos en España a través de diversas campañas que destacan su valor nutricional y sus beneficios para la salud física y cognitiva.
